Cumi Sauce Tiram

CUMI SAUCE TIRAM

Bahan :

• 200 gr cumi, kupas kulitnya potong membentuk lingkaran, lumuri dengan perasan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit.
• 1 butir telur, dikocok tambahkan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• minyak goreng
• saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 2 siunh bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, potong berbentuk lingkaran
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong berbentuk lingkaran
• 2 sdm margarin
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Masukan cumi kedalam kocokan telur, aduk rata
2. Masukan cumi kedalam campuran tepung terigu dan tepung maizena, sampai seluruh cumi berbalut tepung.
3. Goreng cumi dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
4. Buat sausnya, panaskan margarin masukan bawang putih dan bawang bombay tunggu hingga layu, masukan air, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, wortel sampai mendidih, masukan daun bawang. Masukan larutan 1 sdm tepung maizena, tunggu sampai air agak mengental.
5. Letakkan cumi goreng dalam piring saji siramkan sauce diatasnya.
6. Cumi sauce tiram siap dihidangkan.

Cumi Goreng Tepung

CUMI GORENG TEPUNG

Cumi Goreng Tepung

Bahan :

• 250 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk lingkaran
• 150 gr tepung roti
• 2 butir lelur, kocok lepas
• 1/3 sdt garam halus
• 1/3 sdt mrica bubuk
• tepung terigu secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Sauce :

• 2 sdm mayonaise
• 2 sdm saus tomat

Cara membuat :

1. Campurkan cumi-cumi dengan mrica, garam, dan tepung roti, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan cumi pada tepung roti, diamkan sekitar 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng cumi dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan, tiriskan.
3. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.
4. Siap dihidangkan.