SALAD LUMPIA UDANG
Bahan untuk kulit :
• 100 gr tepung terigu• 2 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng/margarin
Bahan isi :
• daun slada• udang yang sudah dikupas, direbus dan diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garam
• tomat, buang bijinya potong seperti korek api
• timun, buang bijinya potong seperti korek api
• mayones
• saus tomat
• saus sambel
Cara membuat :
- Aduk rata semua bahan kulit lumpia, panaskan teflon yang sudah diolesi minyak / margarin, setelah panas kasukan 1 sendok sayur adonan kulit, tunggu hingga matang, Usahakan setipis mungkin membuat kulitnya.
- Ambil satu helai kulit lumpia, letakan diatasnya udang, tomat slada, timun mayones, saus tomat, saus sambel, kemudian lipat. Lakukan sampai habis.
- Goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Jika suka dengan sayuran segar bisa langsung dimakan tanpa digoreng terlebih dahulu.
- Siap dihidangkan.
