Gulai Udang Nanas

GULAI UDANG NANAS

Bahan :

- 1 buah nanas, kupas, buang matanya
- 300 cc santan
- 100 gr udang, kupas

Bumbu haluskan :

- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ebi
- 6 cabe merah
- 6 kemiri
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sere
- Garam
- Gula merah
- Penyedap rasa

Cara membuat :

1. Belah nanas, potong-potong, rebus nanas sampai matang beri sedikit garam, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan sere hingga harum, masukan udang kupas, tumis hingga matang.
3. Masukan nanas, tambahkan sedikit air, beri garam dan gula secukupnya. Masukan santan, masak hingga mengental.
4. Angkat sajikan.